Valgyti karvės širdį nauda sveikatai

Jungtis Pieno baubas: visa tiesa apie pieno produktus, laktozę ir jos netoleravimą Vienas populiariausių produktų pasaulyje ir randamas kone visuose šaldytuvuose — karvės pienas — yra bene labiausiai mitais apgaubtas maisto produktas. Vis dažniau pieno mėgėjams pasireiškia laktozės netoleravimas, gydytojai siūlo riboti suvalgomų pieno produktų kiekį, o augalinės mitybos šalininkai vadovaujasi principu, kad pienas skirtas tik mažiems vaikams, karvės pienas — tik ėriukams.

Kas šioje diskusijoje teisus? Jų manymu, tai lygiai tas pats, jei ėriukus girdytume moters pienu.

Pieno produktai: nauda ar žala suaugusiems?

Iš dalies tai tiesa. Karvės pienas yra reikalingas sparčiai augančiam jaunikliui maitinti, moters pienas — po truputį augančiam ir bręstančiam kūdikiui. Piene, tiek žmogaus, tiek gyvūnų, yra gausu kalcio, reikalingo kaulams tvirtinti, o jis būtiniausias vaikams ir gyvūnų jaunikliams.

Dėl šių priežasčių pienas nefigūruoja valgyti karvės širdį nauda sveikatai ir paleo mitybose.

Nuo pat vaikystės girdime, kad varškė — labai sveika, todėl ligi šiol ją perkame parduotuvėse ir valgome pusryčiams. Varškė ne tik stiprina kaulus — ji turi ir daugiau privalumų.

Vis tik dėl natūralumo galima ginčytis, ypač pasigilinus į evoliucijos teoriją. Žmonės laikui bėgant prisitaikė valgyti ne vien žalią mėsą, plėšiamą tiesiai nuo sumedžiotų žvėrių kaulų. Evoliucijos metu žmogus į savo mitybą įtraukė įvairiausių kitų produktų, tarp jų — karvės pieną.

Žmogaus organizmas dėl evoliucijos yra genetiškai prisitaikęs prie pieno produktų, geba juos suvirškinti ir jų, žinoma, su saiku žmogui reikia. Kartu su evoliucija žmones pradėjo pulti įvairios ligos, atsirado alergijos. Laikui bėgant alergijų vis daugėja.

Tai, kad mūsų seneliai galėjo valgyti gliuteno ir laktozės turinčius produktus, riešutus, soją, kakavą ar kitus alergenus, kurie dabar yra itin paplitę, dar nereiškia, kad esame silpnesni.

jautienos nauda sveikatai

Laktozė yra pagrindinis pieno angliavandenis, kitaip vadinamas pieno cukrumi. Ji sudaryta iš puikiai žinomo cukraus — gliukozės — ir kiek rečiau girdimos galaktozės. Kūdikiai ir maži vaikai gamina fermentą, skaidantį laktozę.

Šis fermentas vadinamas laktaze. Deja, vaikui augant ir bręstant gebėjimas gaminti šį fermentą yra neretai prarandamas, todėl net 3 iš 4 žmonių pasaulyje netoleruoja pieno.

Pasak dietologės K.

Vaikams šis netoleravimas irgi pasireiškė, tačiau jie netoleruoja ne laktozės, o tam tikrų pieno 1 laipsnio hipertenzija 2 stadijos yra. Vis tik pieno netoleruoja labai retas kūdikis, o štai suaugę laktozės negali vartoti žymiai dažniau. Keisčiausia tai, kad šis netoleravimas paprastai pasireiškia žmonėms, kilusiems iš Afrikos, Pietų Amerikos, Azijos. Europidai ang. Mokslininkai dar nėra išsiaiškinę, kodėl, tačiau manoma, kad dėl to, jog šios rasės žmonės evoliucijos metu anksčiau atrado ir pradėjo vartoti pieną, todėl jų organizmai yra labiau prisitaikę.

Pieną čia galime palyginti su, pavyzdžiui, aitriosiomis paprikomis, kurios Europoje, ypač šiaurinėje dalyje, neauga, todėl ir čia gyvenančių žmonių organizmas yra žymiai mažiau prisitaikęs prie aštraus maisto nei, tarkime, Pietų Amerikoje, rhodiola rosea hipertenzija aitriosios paprikos yra taip paplitusios, kaip pas mus bulvės.

Sveikiausių sūrių penketukas pagal daktarą Unikauską

Laktozės netoleravimas gali atsirasti nebūtinai paauglystėje ar jaunystėje. Vidutinio amžiaus žmonės kartais pradeda patirti skrandžio skausmus, pykinimą, pilvo pūtimą, vėmimą, tai gali reikšti, kad organizmas nustojo gaminti laktazę arba gamina jos žymiai mažiau. Jaunesniems žmonėms nuo laktozės gali atsirasti spuogų ant veido ir viso kūno, tad reikėtų išsiaiškinti, ar tai aknė, ar alergija.

Laktozės netoleruojantys žmonės nebūtinai turi visiškai atsisakyti pieno produktų. Paprastai jie gali valgyti riebius pieno produktus, pavyzdžiui, sviestą, ir fermentuotus produktus, tokius kaip jogurtas, kefyras.

Dažnai jogurtą gali valgyti net ir tie žmonės, kurie netoleruoja laktozės. Iš tiesų, tai neturėtų keistis, mat pienas ir pieno produktai yra ne tik maistingi, bet ir naudingi, ypač pieno produktus nuo seno prisitaikiusiems valgyti Baltijos šalių gyventojams, kaip mes.

Ar pienas reikalingas organizmui, ar kenkia?

Pradėkime nuo to, kad pieno, tiksliau, jo produktų, ypač natūralaus ar graikiško jogurto bei varškės, naudą puikiai žino sportininkai. Piene ir jo produktuose yra daug baltymų, reikalingų raumenims augti ir jų sveikatai palaikyti.

Be to, piene yra įvairiausių vitaminų, ypač vitamino D ir vitamino B12, pienas yra kalcio šaltinis. Dėl itin gausaus kalcio valgyti karvės širdį nauda sveikatai pienas ir jo produktai yra vertinami kaip supermaistas kaulams.

• Didelė tikimybė, kad kenčiate nuo periodonto ligų: profesorius pabrėžė simptomus ir nesigydymo pasekmes   21 Anksčiau žmonės maistui vartodavo visą gyvūno mėsą ir vidaus organus.
• Pieno produktai: nauda ar žala suaugusiems? | medikana.lt
• Mano analizei
• Nauda sveikatai Mitai ir tiesa apie pieną Vienas populiarių mitų sako, esą pienas ir jo produktai suaugusiam žmogui nereikalingi, nes pienas iš esmės yra augančiam organizmui skirtas produktas, tad geriausiu atveju tinka tik vaikams.
• Profesorius Lukoševičius: laikas keisti valgiaraštį – kuo naudingi subproduktai - DELFI Sveikata
• jautienos nauda sveikatai | medikana.lt
• Kasdien valgykite varškę: štai kaip pasikeis jūsų sveikata | medikana.lt
• Hipertenzija burnos džiūvimas

Gydytojai norintiems sveikų ir stiprių kaulų, gyjantiems po kaulų lūžių ar sergantiems osteoporoze kaulų retėjimo liga rekomenduoja išgerti bent stiklinę pieno per dieną arba suvalgyti šį pieno kiekį atitinkančių nesaldžių pieno produktų.

Be to, turbūt girdėjote mitą, kad dėl piene esančių sočiųjų riebalų rūgščių gali atsirasti širdies ir kraujagyslių ligų?

1. Pieno produktas, teikiantis itin daug naudos, tačiau vartoti jį reikia saikingai - LRT
2. Mitai apie pieno naudą.
3. Sveikiausių sūrių penketukas pagal daktarą Unikauską - LRT

Iš tiesų yra atvirkščiai. Mokslininkai atliko ne vieną tyrimą tam, kad įsitikintų, jog tarp pieno ir širdies ligų nėra jokio ryšio.

Pieno produktas, teikiantis itin daug naudos, tačiau vartoti jį reikia saikingai

Pienas mažina infarkto ir kitų širdies ligų riziką, tačiau būtina pabrėžti, jog tai yra riebesnio, o ne lieso pieno privalumas. Liesas pienas apskritai turi mažiau naudingųjų medžiagų ir manantiems, jog mažiau riebalų yra geriau, pieno atžvilgiu reikėtų galvoti iš naujo, mat riebesnis pienas ne tik mažina tikimybę susirgti širdies ligomis, bet ir padeda atsikratyti nereikalingų kilogramų — riebesniame piene tiesiog yra mažiau cukraus. Taigi, jei jaučiate, kad pienas ir pieno produktai priverčia jaustis prastai, pasitarkite su gydytojų ir išsiaiškinkite tikrąsias to pasekmes.

Antraip, jei nesate alergiškas laktozei, įsipilkite stiklinę šalto pieno arba išsitraukite šaldymo kameroje seniai pamirštą porciją ledų ir numokite ranka į dauguma mitų. Tegu jie lieka tik skambiais mitais.